Garnelen Aquakultur Deutschland


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Ecuador: Nachhaltige Garnelenzucht - DW Deutsch

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Im jeweiligen Importland werden sie dann wieder aufgetaut, portioniert und erneut tiefgefroren, bevor sie in den Handel gelangen. Deutsche Garnelen kosten daher etwa ein Drittel mehr als vergleichbare Importware aus Asien.

Einige Fischgeschäfte sowie die ersten Supermärkte nehmen sie gerade in ihr Sortiment auf. Preise von 45 bis 60 Euro pro Kilogramm schrecken aber noch viele Käufer ab.

Verbraucher- und Umweltschützer heben jedoch die Vorteile der deutschen Zuchtbetriebe hervor und warnen zugleich vor den Billigimporten.

Bei den deutschen Garnelen würden die langen Transportwege entfallen, und die Produktion sei transparenter. Billige Shrimps seien ohne Umweltschäden kaum zu haben.

Nachhaltig betriebene Garnelenzucht sei aufwendiger und teurer. Auch Greenpeace sieht die Massenproduktion in Asien sehr kritisch.

Für die Aufzucht werden Larven aus eigener Zucht verwendet. Hier werden die höchsten Erträge erzielt.

Allerdings bestehen in diesen intensiven Zuchtanlagen häufig Bestandsprobleme durch Krankheiten. Super intensive Haltung. Es handelt sich auch hier um ein geschlossenes Kreislaufsystem mit hohem Technisierungsgrad.

Das Wasser wird in der Anlage ständig komplett erneuert und ist kontrollierbar in Temperatur und Sauerstoffgehalt.

Dadurch können nahezu alle Arten von Garnelen produziert werden. Das System ist aber sehr teuer und rentiert sich nur bei intensiver Nutzung, für die nicht jede Garnelenart geeignet ist.

Dieser ist in den USA heimisch und wird mittlerweile fast überall in der Welt gezüchtet. Seine Zucht geschieht in riesigen Halbintensiven-Kulturanlagen das bedeutet eine geringere Bestandsdichte und ein geringeres Eingreifen durch den Menschen.

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Eine neuartige Technologie zirkuliert das Meerwasser, um es kontinuierlich zu reinigen. Die herausgefilterten Ausscheidungen der Garnelen werden einer Bioenergieanlage zugeführt, die daraus Wärme und Strom erzeugt.

Dieser Stoff- und Energiekreislauf ermöglicht eine umweltfreundliche und nachhaltige Produktion. Impact of solid shrimp pond waste materials on mangrove growth and mortality: a case study from Pak Phanang, Thailand.

Hydrobiologia Semi-intensive Farm in Ecuador. Foto: J. Intensive Farm in Indonesien. Short profile Hauptproduktionsländer.

Betonbecken und —rinnen, Kreislaufanlagen Durch intensive Aufzuchtsverfahren lassen sich Ertragszahlen von bis zu Vermehrung Die Postlarven für den Besatz der Abwachssysteme stammen aus spezialisierten Aufzuchtbetrieben sog.

Das Produktangebot von Garnelen orientiert sich vornehmlich an dem Verarbeitungsgrad: 1. Ganzes Tier im Panzer sogenannte head-on, shell-on.

Der Garnelenschwanz im Panzer headless, shell-on 3. Der Garnelenschwanz ohne Panzer, roh raw peeled 4. Sind Garnelen häufig mit Antibiotika oder anderen Chemikalien belastet?

Sind durch die Anlage von Teichen für die Garnelenzucht die Mangrovenbestände bedroht? Wird durch den Fang von Elterntieren der Artbestand beeinträchtigt?

Klinkhard, M. Gekochte Garnelen. Foto: Lauenroth. Abgelassener Teich mit Betonboden einer intensiven Farm in Indonesien.

Zum Thema. Die Zucht erfolgt dabei in Teichwirtschaften siehe Bild unten , deren Ausbreitung die Zersörung von Mangrovenwäldern impliziert.

Dabei stellen die artenreichen Mangrovenwälder eine wichtige Übergangszone zwischen Land und Meer dar. Neben der Zerstörung der Lebensräume sind die einheimischen Arten mit den invasiven Zuchttieren konfrontiert, denn mit den Zuchttieren erfolgt die Einschleppung von Krankheiten und Parasiten in die lokalen Ökosysteme.

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